» » » Готовим индийскую райту с огурцами

Готовим индийскую райту с огурцами


Что нужно:

500 г натурального йогурта или некислой простокваши

4 средних огурца

1 не слишком острый красный или зеленый перец чили

1 небольшой пучок кинзы

2–3 веточки мяты

морская соль, свежемолотый черный перец

Что делать:

Простоквашу или йогурт выложите в дуршлаг, застеленный кухонным (лучше вафельным) полотенцем или сложенной в несколько слоев марлей, установите дуршлаг на миску и уберите в холодильник на 2 ч, чтобы стекла лишняя жидкость.

Огурцы разрежьте вдоль пополам и ложкой выскребите семена, нарежьте мякоть дольками толщиной примерно 5 мм.

Положите огурцы в миску, посыпьте 1 ч. л. соли и перетирайте руками до тех пор, пока соль не растворится. Переложите огурцы в дуршлаг и дайте стечь соку, примерно 30 мин.

Чили разрежьте пополам, удалите семена и белые перегородки, если не хотите, чтобы райта получилась слишком острой. Мякоть мелко нарежьте.

У мяты удалите стебли (они не понадобятся), листочки сложите стопочкой друг на друга, сверните в рулетик, тонко нашинкуйте, затем порубите помельче. Кинзу крупно порубите.

Для заправки смешайте йогурт, чили, зелень и немного черного перца. Перемешайте с огурцами, при желании еще немного посолите и сразу же подавайте.
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.